Jõulutort

 

 

Kaheksale kuni kümnele

 

Vaja läheb: 

 

Biskviit:

 

300 g nisujahu

30 g kakaod

2 spl piparkoogimaitseainet

1 tl soodat

1 tl küpsetuspulbrit

näputäis soola

200 g muscovado sukrut (pruun suhkur)

3 muna

120 g oliiviõli

120 g keefirit või petti

120 g hapukoort

 

Kreem: 

 

600 g toorjuustu

1 apelsin

100 g tuhksuhkrut

vanillipastat maitse järgi

200 g aprikoosi- või apelsinimoosi

kaunistuseks piparkooke ja suhkruhelbeid

 

 

Valmistamine:

 

Sõelu kõik kuivained – jahu, kakao, piparkoogimaitseaine, sooda ja küpsetuspulber – kaussi. Lisa sool ja sega.

Vahusta eraldi kausis munad suhkruga, lisa oliiviõli, keefir ja hapukoor ning sega. Lisa osade kaupa kuivainesegu ning sega õrnalt, et tükke ei tekiks.

Vala tainas kolme võiga määritud 20 cm läbimõõduga vormi. Küpseta 150 kraadi juures 20 minutit. Lase jahtuda.

Kreemi valmistamiseks lisa toorjuustule vanillipasta ja tuhksuhkur ning vahusta mikseriga kohevaks. Pigista apelsinist mahl välja ja sega see vahustatud toorjuustuga. Riivi kreemi sisse maitse järgi apelsinikoort. 

Aseta taldrikule või alusele esimene kiht biskviiti. Määri sellele ¼ kreemist ja tõsta lusikaga keskele pool moosist. Tõsta peale järgmine kiht biskviiti ja korda sama – kõigepealt kreem ja siis keskele moos. Aseta kolmas biskviit kõige peale ja määri sellele kreem. Kata ülejäänud kreemiga koogi küljed. Kaunista piparkookide ja suhkruhelvestega.