KINOA KAUSS KÕRVITSA JA SHIITAKE SEENTEGA

 

 

2-3 inimesele  

 

Koostisosad 

 

200 g kinoad tugevuse jaoks 

  

200 g shiitake seeni hea immuunsuse tagamiseks 

½ väikest kõrvitsat hea nägemise, tervisliku kaalu ja ilusa naha tagamiseks 

 100 g keedetud või konserveeritud kikerherneid jõu ja tervisliku kaalu tagamiseks 

 1 tl oliiviõli 

 sibulaid 

 ½ tl köömneid 

 ½ tl suitsutatud punast paprikat 

 ½ tl küüslaugupulbrit 

 peotäis röstitud kõrvitsaseemneid 

  

KASTE 

 

1 apelsin 

 1 cm ingverijuurt tugeva südame ja tervete liigeste jaoks 

 50 ml seesami- või muud õli 

   

Valmistamine 

  

  • Küpseta kinoa vastavalt pakendil olevatele juhistele.
  • Koori kõrvits ja lõika väikesteks kuubikuteks. Auruta või küpseta 200 °C juures eelsoojendatud ahjus 15 minutit.
  • Prae shiitake seened väikeses koguses õlis ja soola neid veidi.
  • Rösti konserveeritud või keedetud kikerherned pannil ja sega maitseainetega. 
  • Valmista kaste. Sega kokku 1 apelsini koor ja mahl, peeneks riivitud ingverijuur ja seesamiõli.
  • Aseta kaussi kinoa, kõrvitsatükid, shiitake seened, kõrvitsaseemned, kikerherned ja serveeri apelsini- ja ingverikastmega.

  

 

EELISED: 

  

Quinoa on erakordne taimse valgu allikas, sisaldades kõiki üheksat asendamatut aminohapet, mis toetavad tugeva ja noorusliku naha ning tervete küünte moodustumist, aidates samal ajal organismil taastuda igapäevastest kahjustustest. Lisaks oma märkimisväärsele valgusisaldusele on quinoa rikkalik mineraalide, nagu raud, tsink, magneesium ja fosfor, poolest. See imeline seeme soodustab ka tervislikku seedimist ja toetab kasuliku soolemikrobioota arengut. 

Kikerherned on hinnatud kaunviljad, mis on rikkad antioksüdantide poolest ning mängivad olulist rolli immuunsüsteemi tugevdamisel. Need aitavad kehal omastada elutähtsaid toitaineid, sealhulgas tsinki, mis soodustab särava naha, lopsakate juuste kasvu ja tugevate küünte säilimist. Lisaks on kikerherned väärtuslikuks raua ja magneesiumi allikaks – kahe mineraali, mis on hädavajalikud tervete, nooruslike ja elujõuliste rakkude jaoks. Kiudaineterikkad kikerherned toetavad ka veresuhkru tasakaalu, aitavad ennetada kortsude teket ning soodustavad hormonaalset tasakaalu. 

Kuigi sageli peetakse kinoad teraviljaks, on need tegelikult väikesed, kuid erakordselt energiarikkad seemned. Kinoa ja kikerherned on suurepärased valguallikad, mis mitte ainult ei varusta keha vajaliku energiaga, vaid aitavad tasakaalustada ka vererõhku. Need on rikkad B2-vitamiini poolest, mis toetab ainevahetust ja kaitseb rakke kahjustuste eest. Shiitake seened omakorda aitavad vältida liigse rasva kogunemist ning tugevdavad immuunsüsteemi. Kastmes sisalduv ingver lisab tervislikkust, aidates tugevdada nii liigeseid kui ka immuunsust.