Kõrvitsatort

10 tükki 

Vaja läheb:  

Põhi:

3 muna 

175 g pruuni suhkrut

175 g viinamarjaseemneõli

50 g kõrvitsaseemneid 

175 g peenelt riivitud kõrvitsat 

½ apelsini koort 

1 tl soodat 

1tl küpsetuspulbrit 

1 tl kardemoni

½ tl kaneeli

150 g nisujahu 

25 g kakaod 

Kreem:

500 g mascarpone kreemi

150 g tuhksuhkrut 

200 g kohvikoort 

näpuotsatäis kardemoni 

Valmistamine:

Kuumuta ahi 180 kraadini ja vooderda kaks 14-15 cm läbimõõduga küpsetusvormi küpsetuspaberiga.

Vahusta munad pruuni suhkruga heledaks ja kohevaks. Lisa segule riivitud kõrvits ning apelsin, segades kõik hästi ühtlaseks massiks. Lisa küpsetuspulber, sooda, kardemon, jahu ja kakao ning sega, kuni tainas on sile ja ühtlane.

Jaga tainas ühtlaselt kahe küpsetusvormi vahel ja küpseta 35-40 minutit, kuni koogi keskosa on küps. Lase biskviitidel täielikult jahtuda.

Valmista kreem: vahusta mascarpone tuhksuhkru ja kardemoniga, seejärel lisa vahukoor ning vahusta, kuni saad tiheda ja ühtlase kreemi. Lõika jahtunud biskviidid horisontaalselt pooleks, et saada neli biskviidikihti. Aseta biskviidid üksteise peale, määrides iga kihi vahele umbes 140 g kreemi. Kata ka koogi küljed kreemiga. Järelejäänud kreem pane külmkappi jahtuma.

Tõsta tort külmkappi vähemalt 8 tunniks tahenema. Viimase lihvi andmiseks sega ülejäänud kreem erinevate toiduvärvidega ning kaunista tort värviliste kummituste, kõrvitsate ja ämblikuvõrgu motiividega.