PHO SUPP VEISELIHAGA 

4 portsjonit 

PULJONGI JAOKS: 

• 1 tl rapsiõli 

• 1 väike sibul 

• 3 cm ingverijuurt 

• 1 kaneelipulk 

• 1 l veiselihapuljongit 

• 500 ml vett 

• 2 tähtaniisi 

• 2 nelki 

• 2 spl kalakastet 

• 1 tl suhkrut 

KOOSTISAINED: 

• 120 g riisinuudleid 

• 150 g veiselihasteiki 

• 2 šalottsibulat, peeneks hakitud 

• Värske koriander 

• Piparmündi- ja basiilikulehed 

• 4 pak choi lehte 

• 1 jalapenopipar, viilutatud 

• Sushi lehed, väikesteks ristkülikuteks lõigatud 

• 1 laim 

• Sriracha kaste 

JUHISED: 

• Koori sibul ja lõika pooleks. Kuumuta potis kõrgel kuumusel õli, lisa sibulapooled, kaneelipulk ja ingver. Prae umbes 3 minutit, aeg-ajalt segades. 

• Lisa ülejäänud koostisosad ja kuumuta keemiseni, kuni tekivad esimesed mullid. Sega, alanda kuumust keskmise ja madala vahelisele tasemele ning lase veel vaikselt keeda veel 20 minutit, kuni maitsed on puljongisse imbunud. Seejärel kurna puljong läbi sõela. 

• Pane steik 20 minutiks sügavkülma (see muudab selle lõikamise lihtsamaks). Lõika väga õhukesteks viiludeks. 

• Kalla riisinuudlitele kuum vesi, leota 10 minutit (või vastavalt pakendi juhistele) ja nõruta. 

• Jaga nuudlid nelja kaussi, vala peale kuum puljong, lisa õhukesed steigiviilud ja muud valitud koostisosad. Serveeri laimimahla ja Sriracha kastmega.