Rita Köök: Kohupiima-aprikoosi pannukad

Kohupiima-aprikoosi pannukad

Hõrgud aprikoositükkidega pannkoogid võluvad päikeseliseks iga laupäevahommiku. Retsept 4-6-le.

Koostisosad:

3 M-suuruses muna

400 g 5% kohupiima

0,5 dl pruuni suhkrut + 1 sl vanillisuhkrut

1 tl soola

1 dl nisujahu + 2 dl mandlijahu

1 sidruni riivitud koor

100 g kuivatatud aprikoose

serveerimiseks hapukoort + veidi pruuni suhkrut

praadimiseks võid

Valmistamine:

Klopi kausis lahti munad, lisa kohupiim, suhkrud ja sool, sidrunikoor ja omavahel segatud jahud. Sega juurde peeneks hakitud aprikoosid.

Prae lusikapannkoogid võis keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldseks. Serveeri hapukoore ja näpuotsatäie suhkruga.