NOP – KADRIORU KOHALIK PÄRL

NOP kohvik-pood sündis Kadriorus enam kui 100 aasta vanuses suure tagahooviga puumajas tänu kirele puhta ja põneva toidu vastu ning tähistab peagi juba 15. sünnipäeva. „Tahtsime luua kohta, mis inspireerib huvitava toiduvalikuga nii kohviku menüüs kui poes. Proovime teistest sammuke ees olla,” ütleb kohvik-poe juhataja Margit Aasmäe.

NOPi loojatele oli vastumeelne toiduainetööstuse e-ainete lembus. „ Meie jaoks on säilivusajast tähtsam puhta maitsega lapsepõlvest tuttav hea toit,” rõhutab Aasmäe. Näiteks ilmusid NOPi menüüsse gluteenivabad küpsetised juba enne, kui gluteeni kahjulikkusest laiemalt rääkima hakati. NOPi ajaarvamine käib hooaegade järgi, seega sõltub sealne menüü taludest hetkel saadavast toorainest. Eesmärk on alati pakkuda võimalikult värsket, mahedat ja põnevat toidukraami. Kohviku poepoolele valmistavad tooteid nende endi pagarid-kondiitrid, kelle küpsetiste järele tullakse tihti linna teisest otsast. Enamik tooteid on vegan, gluteeni- või laktoosivabad ja ilma rafineeritud suhkruta. Puhtast koostisest olulisem on aga toodete hea maitse.

Stockmann Delikatessi valikust leiab NOPi brownie’sid, granolasid ja hitt-keekse, mille koostisosad hooaegade järgi vahelduvad. Juba praegu saab esimest rabarberit maitsta menukas rabarberi-matcha keeksis. Lisaks leiab lettidelt ka erinevaid hapendatud juurikaid, kimchisid ja hummuseid.