Rita Köök: Ahjupannkook lisanditega
Osta koostisosad Stockmann Delikatessi e-poest!
Suussulavast ahjupannkoogist saab kindlasti sinu uus lemmik. Pliidi ees pannitäite kaupa pannukate praadimise asemel küpseb terve ahjupannitäis pannkooki vupsti! valmis. Söö kooki soolalõhe või moosiga, ikka maitseb hää! Retsepti kogus 20 tk – ahjuplaaditäis.
Koostisosad (Pannkoogid):
1 liiter täispiima
3 M-suuruses muna
6 dl nisujahu
2 tl soola
50-100 g võid
Pannkookide valmistamine:
Klopi munad kausis lahti, lisa vaheldumisi jahu ja piim, segu pidevalt vispeldades. Maitsesta tainas soolaga.
Kuumuta ahi 225 kraadini. Pane või (mida rohkem, seda maitsvam) ahjuplaadile ja vupsa plaat ahju, kuni või sulab. Ära võid pruuniks lase. Võta plaat ahjust ja keeruta käes nii, et või kataks kogu plaadi. Vala sulavõi plaadilt tainasse, vispelda läbi ja vala tainas ahjuplaadile. Suska tainas ahju keskossa küpsema 20-25 minutiks, olenevalt sinu ahju temperatuurist, kuni kook on saanud helekuldse jume. Ära üle küpseta, muidu läheb pannukas kuivaks. Kui kook on valmis, lõika see tükkideks ja serveeri soolalõhe või moosiga.
Koostisosad (Sidruni-toorjuustukreem):
150 g maitsestamata toorjuustu
200 ml 35% koort
0,5 sidruni riivitud koor ja mahl + 1-2 sl hakitud tilli
soola, värskelt jahvatatud musta pipart
Serveerimiseks 250 g soolalõhet, sidruniviile ja tillioksakesi.
Sidruni-toorjuustukreemi valmistamine:
Vahusta toorjuust koos vahukoorega kohevaks vahuks. Maitsesta poole sidruni riivitud koore ja mahlaga. Lisa hakitud till ja keeruta juurde maitse järgi soola-pipart.
Serveerimiseks tõsta igale pannkoogitükile toorjuustukreemi, selle pääle säti soolalõheviil. Kaunista sidruni ja tilliga.