Vürtsikas lamba-tomati-läätsesupp koriandriga

 

 

Koostisosad (4 portsjonit): 

 

  • 300 g lambaliha 
  • 1 kg küpseid tomateid 
  • 60 g läätseid 
  • 2 värsket tšillit 
  • 2 punast sibulat 
  • 1 suur porgand 
  • 1 tl köömneid 
  • 1 tl koriandrit 
  • soola ja pipart maitse järgi 

 

 

Valmistamine: 

 

Lõika lambaliha väikesteks tükkideks ja prae sügavas potis. Lisa vesi ja lase keema tõusta. 

Teises potis prae peeneks hakitud sibul, tšillipipar, porgand ja tükeldatud tomatid koos tomatitest eralduva mahlaga. 

Kui lambaliha on tund aega keenud, lisa läätsed. Pea meeles, et potis peab olema piisavalt vett, et läätsed saaksid paisuda. Kui läätsed on keedetud, lisa teise poti sisu (praetud porgandid, sibulad ja tomatid) ning hauta veel veidi. 

Purusta köömned ja koriander uhmris ning lisa supile. Maitsesta soola ja pipraga.